Sup Jagung Telur yang Gurih dan Tidak Amis

Jakarta - Tanya:
Sup jagung dengan campuran telur yang saya buat selalu kurang gurih dan aromanya amis. Apakah karena dalam resep saya memakai telur? Dlam resep saya memakai jagung manis, telur dan daging ayam yang dipotong-potong.
(Julia Sutarji - Malang)

Jawab:
Sup jagung manis ada beberapa versi. Ada yang dibuat bening tetapi ada juga yang dibuat menjasi sup krim yang kental dan gurih. Yang penting pilih jagung manis yang segar dan tidak terlalu tua agar rasa manisnya masih terasa kuat.

Jika aromanya amis bisa jadi jumlah telur yang dimasukkan terlalu banyak. Telur hanya berfungsi sebagai pengental saja. Masukkan di saat terakhir dan aduk cepat hungga mendidih lalu angkat. Bahan pengental lainnya bisa memakai sebagiab biji jagung yang diblender halus. Selain jadi kental, rasanya juga lebih manis. Jangan lupa sup jagung sebaiknya dinikmati selagi hangat. Bisa ditambah taburan keju parut agar lebih gurih enak rasanya.

Foto: iStock

Berikut ini resep Sup Krim Jagung detikfood. Mungkin bisa jadi panduan saat membuat sup jagung lagi. Selamat mencoba ya!

Bahan:
1 sdm mentega
20 g bawang bombay, cincang
200 g biji jagung manis
250 ml kaldu daging
400 ml susu segar
100 g daging tetelan sapi, potong kecil
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdt garam
Taburan:
50 g biji jagung manis rebus
20 g keju cheddar parut

Cara membuat:

• Tumis bawang bombay hingga layu. Angkat.
• Masukkan ke dalam mangkuk blender.
• Tambahkan kaldu daging, proses hingga halus.
• Tuang ke dalam panci.
• Tambahkan susu segar, masak di atas api sedang hingga mendidih.
• Tambahkan merica, pala dan garam. Didihkan kembali. Angkat.
• Taburi jagung dan keju.
• Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

Jika Anda punya pertanyaan seputar resep makanan, kue dan info kuliner lainnya silakan kirim pertanyaan KE SINI!





(odi/odi)