konsultan
Odilia Winneke
Pakar Kuliner


Apa Itu Beef Bacon?

- detikFood Selasa, 08 Jan 2013 18:22 WIB
Jakarta - Tanya:


Saya ingin menanyakan, apakah yang dimaksud dengan beef-bacon? Soalnya saya agak ragu mengenai hal ini karena kalau yang bacon saja berarti daging babi. Kalau beef bacon apakah campuran daging sapi dan babi atau 100% daging sapi?




Jawab:


Beef bacon merupakan salah satu jenis daging sapi olahan. Karena diambil dari bagian daging sapi yang berlapis-lapis daging dan lemaknya maka tampilannya mirip dengan bacon. Hanya saja warnanya lebih gelap, cokelat kemerahan. Proses pembuatan daging sapi olahan ini tak berbeda dengan bagian daging sapi yang lain. Karena lebih banyak lapisan lemaknya jika dipanggang atau digoreng akan lebih renyah dan gurih. Nama bacon diberikan karena tampilan mirip bacon. Selain itu karena diambil dari bagian daging sapi yang utuh tentu saja tak bisa digantikan atau dicampur sebagian dengan daging babi. Lebih aman jika membeli produk beef bacon yang sudah bersertifikat halal.




(gst/gst)
Load Komentar ...