Ayam Cabai Hijau

Jakarta - Tanya: Bu Odi, saya suka sekali dengan ayam cabe hijau. Boleh minta resep membuatnya Terima kasih.

Jawab: Silakan ikuti resep berikut ini. Bisa memakai ayam negeri atau ayam jantan.

Ayam Cabai Hijau

Bahan:
1 ekor ayam negeri atau jantan, potong menjadi 8 bagian
2 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
minyak goreng
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
2 sdm air jeruk nipis
5 buah tomat hijau, cincang

Haluskan:
100 g cabai hijau keriting
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdt garam

Cara membuat:

• Lumuri potongan ayam dengan bawang, merica dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
• Goreng ayam hingga agak kuning keemasan. Tiriskan.
• Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahkan daun jeruk, serai, air jeruk dan tomat. Didihkan.
• Masukkan ayam goreng, aduk-aduk dan biarkan beberapa saat agar bumbu meresap.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

(eka/Odi)