konsultan
Odilia Winneke
Pakar Kuliner


Pengganti Mirin

- detikFood Kamis, 20 Jan 2011 18:09 WIB
Jakarta - Dear detikfood, saya ingin bertanya kira-kira bumbu pengganti mirin dalam masakan Jepang itu apa ya? Terimakasih. (Yuni)

Yuni, mirin merupakan produk fermentasi beras yang diberi gula sehingga selain mengandung alkohol rasanya juga manis. Sebagai pengganti bisa dipakai air jeruk nipis atau lemon yang diberi sedikit gula pasar. Aroma asam jeruk bisa membuat makanan menjadi lebih wangi dan enak. (Odilia Winneke)

(Odi/Odi)