Caterpillar Roa Roll

Jakarta - Rasa segar mentimun dan alpukat menjadi aksen dominan pada rasa sushi ini. Bentuknya mirip ulat, cantik, segar, dan menggiurkan. Irisan daging unagi panggang yang gurih sedikit manis menjadi pelengkap kelezatan cita rasa sushi ini.

Bahan:
80 g Nasi sushi
½ lembar nori ukuran 10x20 cm
10 g tobiko
80 g daging alpukat, iris tipis
10 g kyuri/mentimun hijau, iris tipis
1 sdt salmon roa
10 ml saus unagi/teriyaki

Cara membuat:

• Sebarkan nasi sushi secara merata dengan menyisakan 5 mm bagian memanjang nori tanpa nasi. (Sebelumnya, basahi tangan dengan air).
• Balikkan ke atas makisu (gulungan bambu) yang sudah dilapisi plastik sehingga bagian nasi ada di luar.
• Susun di atas nori; tobiko, unagi dan kyuri.
• Gulung sambil padatkan hingga rapi dan lurus.
• Tebari bagian sisinya dengan salmon roa.
• Susun irisan alpukat segar di atasnya, tekan kembali dengan makisu hingga salmon melekat.
• Hiasi dengan saus unagi/teriyaki.
• Potong melintang menjadi 8 bagian. Lapisi plastik, tekan-tekan kembali.
• Susun di atas piring, sajikan segera.

Untuk 8 potong (dev/)