Nasi Campur Ayam

Jakarta - Kalau ada sisa opor ayam, semur ayam atau ayam goreng yang sudah tak diminati lagi, Anda bisa menyulapnya menjadi nasi campur yang sedap ini. Tambahan telur dadar dan brokoli membuat rasanya jadi istimewa, tampilannya juga jadi makin memikat! Bahan: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 10 g bawang Bombay, cincang halus 100 g ayam goreng/opor ayam/semur ayam, tiriskan bumbunya, suwir halus 200 g nasi putih 1 sdm kecap asin 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 100 g brokoli, rebus sebentar, lepaskan kuntumnya 50 g rebung rebus/kalengan, jika suka, iris tipis Taburan: 2 butir telur ayam, kook, buat dadar, iris halus Cara membuat:

Tumis bawang putih, dan bawang Bombay hingga layu dan harum.

Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga rata.

Tambahkan nasi, kecap asin, meria dan garam. Aduk hingga rata.

Masukkan brokoli dan rebung, aduk rata. Angkat.

Tuang di piring saji. Taburi telur dadar.

Sajikan hangat.

Untuk 2 orang (dev/)