Resep Nasi Goreng Belacan Udang dan Pete

Chef Eddrian

Jakarta -

Nasi goreng yang satu ini gurih lezat dengan bumbu terasi udang yang sedap. Ditambah udang segar dan pete segar yang renyah. Bisa jadi menu makan malam spesial.

Kali ini nasi goreng diolah gaya Bangka. Memakai paduan terasi Bangka yang gurih harum. Terasi ini sama sekali tak beraroma tajam tetapi justru gurih enak.

Untuk isiannya dipakai udang segar yang dikupas dan peta yang dibelah-belah. Tentu saja rasanya jadi makin spesial. Apalagi dimakan hangat dengan kerupuk dan acar.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dalam cooking class bersama chef Eddrian dan didukung oleh Totole Kaldu Rasa Jamur (4/10), chef Eddrian memberikan resep nasi goreng khas Bangka ini. Berikut resep lengkapnya.

Resep Nasi Goreng Belacan Udang dan Pete

Nasi goreng dengan aroma terasi ini gurih mantap. Apalagi saat hangat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Bangka
Kategori Masakan : nasi

Bahan Bahan

600 g nasi putih dingin
300 g udang kupas
10 buah pete, belah dua
2 batang daun bawang, iris kasar
1 sdm Totole Kaldu Rasa Jamur
1 sdt merica bubuk
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
3 cm terasi Bangka

Cara Memasak:

Tumis Bumbu Halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna.
Masukkan pete, aduk hingga layu.
Tambahkan nasi putih lalu aduk rata.
Masukkan Totole Kaldu Rasa Jamur dan merica, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan daun bawang, aduk hingga sedikit layu.

Terasi udsng untuk nasi goreng belacan. Foto: istimewa

Tips membuat nasi goreng udang pete dan belacan:

1. Gunakan nasi yang sudah dingin dan sedikit pera. Jika nasi agak lembek, simpan dalan kulkas beberapa saat hingga agak kering.
2. Terasi udang sebaiknya gunakan yang berkualitas. Seperti terasi Bangka atau Lombok.

Simak Video "Nasi Goreng Rawon, Berani Beda di Hari Raya"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

nasi nasi goreng belacan nasi goreng belacan masakan bangka chef eddrian tjhia