Resep Bubur Udang ala Restoran Chinese Food Buat Sarapan Spesial

Odilia WS - detikFood

Jumat, 08 Okt 2021 07:00 WIB

Resep Bubur Udang ala Restoran Chinese Food — Foto: iStock

Jakarta -

Bosan bubur ayam? Bikin saja bubur udang yang rasanya tak kalah gurih. Potongan udang yang gurih bikin bubur ini makin enak dimakan hangat.

Menyantap bubur di pagi hari bisa menghangatkan perut sekaligus mengisi energi. Membuat bubur sendiri juga tak serepot yang kamu bayangkan. Jelang akhir pekan, cobalah racik sendiri bubur udang ala restoran Chinese Food.

Memakai rempah segar dan kering, bubur ini aromanya semerbak dan menghangatkan tubuh. Apalagi berasnya dimasak dengan kaldu udang yang gurih wangi. Dicampur juga dengan udang segar.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Udang yang dipakai haruslah udang segar agar ranya kenyakl gurih dan tidak amis. Bahan-bahan dan bumbu lainnya juga cara membuatnya bisa kami lihat di resep berikut ini.

Resep Bubur Udang ala Restoran Chinese Food

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Bubur Udang ala Restoran Chinese Food
Kategori :	bubur
Masakan :	seafood
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

100 g beras pulen, cuci tiriskan
1.5 liter kaldu udang
2 cm jahe, memarkan
1 buah bunga lawang/pekak
3 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
150 g udang kupas, cincang kasar
1 sdt minyak wijen
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
2 batang daun bawang, iris kasar
Topping:
seledri cincang
bawang merah goreng
sambal goreng

Cara Membuat Bubur Udang:

Taruh kaldu udang, jahe dan bunga lawang dalam panci lalu masak hingga mendidih.
Masukkan beras, kecilkan api dan masak hingga beras menjadi nasi yang pecah.
Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan udang, aduk hingga berubah kemerahan.
Angkat, masukkan ke dalam bubur dan tambahkan minyak wijen, merica dan garam.
Masak dengan api kecil hingga menjadi bubur yang kental.
Tambahkan daun bawang lalu aduk dan angkat.
Sajikan hangat dengan Toppingnya.

Resep Bubur Udang ala Restoran Chinese Food. Foto: iStock

Tips membuat bubur udang:

1. Untuk membuat kaldu udang, rebus kulit dan kepala udang dengan air secukupnya dengan api kecil hingga mendidih dan susut sedikit airnya. Angkat dan saring.
2. Jika suka rasa lebih kuat, panggang atau sangrai dulu kulit dan kepala udang hingga kering baru rebus dengan air secukupnya.
3. Bubur udang sebaiknya disajikan dan dinikmati selagi hangat agar aromanya lebih gurih dan tidak anyir.