Masakan Rumahan

Resep Nasi Goreng Kampung Enak dan Tips Memasaknya!

Name: Resep Nasi Goreng Kampung Enak dan Tips Memasaknya!
Yield: 0

Yenny Mustika Sari - detikFood

Rabu, 19 Mei 2021 10:30 WIB

3 Trik Membuat Nasi Goreng yang Sedap dari 2 Penjual Nasi Goreng — Foto: iStock

Jakarta -

Nasi goreng kampung jadi masakan rumahan paling disukai keluarga. Rasanya yang gurih enak dan cara membuatnya sederhana. Berikut ini resep nasi goreng kampung dan tips memasaknya!

Nasi goreng punya beragam paduan isi dan bumbu. Salah satu nasi goreng yang populer adalah nasi goreng kampung. Disebut kampung karena bahan dan bumbunya sederhana.

Dikenal dengan nama nasi goreng tektek karena dijajakan dengan gerobak memakai tabuhan wajan. Atau populer dengan nama nasi goreng Jawa karena memakai bumbu kecap manis.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut resep dan tips memasak nasi goreng kampung yang enak.

Resep Nasi Goreng Kampung

3 Trik Membuat Nasi Goreng yang Sedap dari 2 Penjual Nasi Goreng Foto: iStock

Kalau ingin membuat nasi goreng kampung untuk sarapan atau makan malam, kamu bisa mengikuti resep berikut ini. Kamu hanya memerlukan bahan sederhana untuk membuat nasi goreng kampung ini. Berikut resepnya!

Total Waktu Penyajian :	20	Menit
Untuk Penyajian :	2-3	Porsi

Judul Resep :	Nasi Goreng Kampung
Kategori :	Nasi
Masakan :	Indonesia
Durasi Persiapan :	10	Menit
Durasi Masakan :	10	Menit
Total Durasi :	20	Menit

Bahan :

2 piring penuh (300 g) nasi putih
2 sdm daging ayam rebus/goreng, suwir halus
50 g daun kol, iris halus
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
2 sdm daun bawang iris kasar
1 butir telur ayam

Bumbu:

3 buah cabe keriting
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt terasi bakar

Pelengkap:

Acar mentimun
Kerupuk kanji
Telur dadar

Cara Membuat Nasi Goreng Kampung :

Haluskan semua bahan untuk bumbu nasi goreng.
Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan cekung, kemudian tumis bumbu halus hingga matang dan wangi. Sisihkan ke samping wajan.
Pecahkan telur, aduk hingga bergumpal matang lalua duk bersama bumbunya.
Masukkan nasi, daging ayam, dan kol. Lalu aduk sampai merata.
Tambahkan kecap manis, kecap asin dan garam. Aduk lagi sampai semuanya merata.
Taburi irisan daun bawang dan aduk sebentar.
Sajikan nasi goreng dengan pelengkapnya.

Tips Membuat Nasi Goreng Kampung

1. Nasi yang Digunakan

Nasi yang digunakan untuk nasi goreng merupakan nasi dari beras pera. Teksturnya tidak pulen dan cenderung kering, sehingga saat digoreng nasi tidak menempel satu sama lain.

Kalau tidak memiliki nasi pera, kamu juga bisa membuatnya dengan nasi sisa kemarin. Nasi putih yang hendak digoreng sebaiknya dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu dan diamkan selama 1-2 jam atau bahkan semalaman.

Tips Masak Nasi Goreng Foto: iStock

2. Bumbu Nasi Goreng Kampung

Bumbu nasi goreng kampung menggunakan kecap manis. Selain itu aroma dari nasi goreng kampung juga lebih sedap karena menggunakan terasi.

Rasa gurihnya didapat dari kemiri dalam bumbunya. Jika ingin lebih gurih, bisa ditambahkan ebi yang dihaluskan. Pastikan menumis bumbu hingga matang agar rasanya sedap.

3. Teknik Memasak Nasi Goreng Kampung

Jika ingin menghasilkan nasi goreng yang enak dan sedap, biasanya para penjual nasi goreng menggunakan kompor bertekanan tinggi (high pressure). Karena kompor tersebut mampu membuat nasi goreng lebih cepat matang.

Wajan yang digunakan merupakan wajan wok atau wajan China yang cekung. Agar mudah mengaduk nasi goreng sehingga dengan mudah tercampur rata.

Jika melihat penjual nasi goreng, biasanya mereka menumis bumbu halus dengan api besar. Kemudian setelah matang dan wangi, api dikecilkan dan dimasukkan nasi putih. Setelah itu gunakan lagi api besar untuk mengaduk nasi agar bagian luar nasi renyah garing tetapi bagian dalamnya tetap empuk.