Resep Nasi Bakmoy Ayam yang Manis Gurih

Odilia WS - detikFood Rabu, 21 Okt 2020 10:00 WIB
Nasi Bakmoy Ayam Foto: iStock
Jakarta -

Nasi dengan topping ayam dan siraman kuah manis gurih ini cocok buat makan siang. Nasi bakmoy bisa jadi pilihan sarapan yang bikin kenyang.

Nasi bakmoy dikenal sebagai sajian sarapan di Jawa Tengah. Ada yang memakai daging babi dan banyak pula yang memakai daging ayam sebagai topping. Ditambah telur dan tahu rasanya makin mantap.

Pemakaian kecap manis dan bawang putih menunjukkan sajian ini diadaptasi oleh warga keturunan China di Jawa. Rasanya yang manis gurih dilengkapi dengan nasi dan kuah membuat bakmoy pas sebagai menu sarapan.

Khusus untuk tahu agar teksturnya sama dengan daging ayam, bisa dipakai tahu kuning (tahu takua) atau tahu putih yang padat. Jika suka pedas nasi bakmoy bisa disajikan dengan sambal rawit. Kalau mau membuat sendiri, caranya juga mudah. Ikuti saja cara pembuatan di resep ini.

Nasi Bakmoy Ayam

Bahan:
• 500 g nasi putih
• Ayam Tumis:
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 250 g fillet ayam, potong dadu kecil
• 1 buah tahu putih, potong dadu kecil, goreng setengah kering
• 2 butir telur rebus
• 1 sdm saus tiram
• 4 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 250 ml air
Kuah:
• 750 ml kaldu ayam
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris kasar
Taburan:
• 3 sdm bawang putih goreng
• 2 sdm daun bawang iris halus
• 1 sdm seledri, iris halus

Nasi Bakmoy AyamNasi Bakmoy Ayam Foto: iStock

Cara membuat:

1. Ayam Tumis: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga warnanya pucat dan kaku.
3. Tambahkan tahu goreng, saus tiram, kecap, merica, air dan telur rebus.
4. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kecokelatan lalu angkat.
5. Kuah : Rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih beberapa saat lalu matikan api.
6. Penyajian: Taruh nasi dalam mangkuk atau piring, beri ayam tumis dan satu belahan telur.
7. Siram dengan kuahnya. Lalu beri bahan Taburan. Bisa juga kuah disajikan terpisah dengan ayam dan nasi.
8. Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

Nasi Bakmoy AyamNasi Bakmoy Ayam Foto: iStock

Tips:

1. Nasi bakmoy merupakan menu sarapan yang lengkap. Sebagai pengganti telur ayam bisa dipakai telur burung puyuh.
2. Kuah bakmoy rasanya gurih sedikit manis. Bisa disajikan terpisah atau langsung disiramkan ke atas nasi bersama toppingnya lalu diberi taburan.



Simak Video "Klepon Ubi Ungu, Pas Dimakan Saat Sarapan!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)