Resep Nasi Goreng Tom Yam yang Sedap Buat Sarapan

Nasi goreng berbumbu pedas segar ini bisa jadi penyemangat di pagi hari. Gurihnya udang dan pedasnya bumbu bikin mata melek dan perut kenyang.

Bahan:

3 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris halus
10 g bawang bombay, iris halus
300 g nasi merah/nasi putih
8 ekor udang jerbung besar, kupas, sisakan ekornya
1 lembar daun jeruk purut, iris kasar
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
Bumbu:
2 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm bumbu tom yam/sambal siap pakai
3 buah cabe rawit merah, iris halus
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Taburan:
1 batang daun bawang, iris kasar

Nasi Goreng Tom Yam Foto: iStock

Cara membuat:

• Tumis bawang merah dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
• Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
• Masukkan daun jeruk, serai dan aduk hingga wangi.
• Tambahkan nasi dan Bumbu, aduk-aduk hingga tercampur rata dan nasi agak kering.
• Angkat nasi goreng, pindahkan ke piring saji.
• Taburi daun bawang iris dan sajikan.

Untuk 2 porsi

Nasi Goreng Tom Yam. Foto: Istimewa

Tips:

• Udang bisa diganti dengan daging ayam atau sosis, sesuai selera.
• Bumbu tom yam siap pakai banyak dijual di supermarket, dalam kemasan sachet/amplop atau botol. Jika tak ada bisa diganti dengan sambal bajak yang sudah matang.