Resep Camilan : Lontong Isi

Tastemade - detikFood Jumat, 20 Sep 2019 10:30 WIB
Foto: Tastemade Foto: Tastemade
Jakarta - Camilan lontong isi yang gurih disukai banyak orang. Apalagi jika diisi daging cincang dan aneka sayuran. Rasanya tentu jadi gurih dan makin enak.

Bahan:
500 gr beras
2 lembar daun salam
700 ml santan cair
2 batang serai
Minyak sayur
Daun Pisang
Garam
Gula
Merica
Lidi atau tusuk gigi
Sambal pecel
Isian:
50 gr daging sapi/ayam giling
20 gr buncis, iris
1 buah kentang, potong kotak 1
buah wortel, potong kotak
Bumbu halus:
½ sdt terasi, bakar
1 sdm ketumbar, sangrai
3 buah kemiri, sangrai
4 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah

Cara membuat:

• Rebus beras dengan santan dan serai, bumbui dengan garam.
• Masak hingga santan meresap kedalam beras dan menjadi kering. Sisihkan dan biarkan dingin.

Resep Camilan : Lontong IsiFoto: Tastemade

• Bumbu Halus :Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, ketumbar, kemiri dan terasi. Tambahkan sedikit minyak dan haluskan.
• Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
• Masukkan kentang dan wortel, tumis sebentar kemudian masukan daging dan buncis. Beri bumbu, garam, gula, Merica dan cicipi. Masak hingga matang.

Resep Camilan : Lontong IsiFoto: Tastemade

• Siapkan daun pisang kemudian potong sesuai kebutuhan, bakar daun pisang agar layu.
• Kemudian letakkan beras yang telah dimasak diatas daun pisang, pipihkan dan tambahkan dengan tumisan.
• Gulung hingga bulat memanjang dan semat daun pisang dengan lidi / tusuk gigi.
• Kukus selama 30 menit - 1 jam, atau hingga matang.
• Setelah di kukus, angkat dan tiriskan.
• Sajikan.

Untuk 10 buah


Temukan resep menarik lainnya di @tastemadeindonesia

(odi/odi)