Jakarta - Camilan lontong isi yang gurih disukai banyak orang. Apalagi jika diisi daging cincang dan aneka sayuran. Rasanya tentu jadi gurih dan makin enak.
 Foto: Tastemade |
| Total Waktu Penyajian : | 90 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 5 | Porsi |
| Judul Resep : | Resep Camilan : Lontong Isi |
| Kategori : | Nasi |
| Masakan : | Lontong Isi |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 75 | Menit |
| Total Durasi : | 90 | Menit |
| Bahan : |
- 500 gr beras
- 2 lembar daun salam
- 700 ml santan cair
- 2 batang serai
- Minyak sayur
- Daun Pisang
- Garam
- Gula
- Merica
- Lidi atau tusuk gigi
- Sambal pecel
- Isian:
- 50 gr daging sapi/ayam giling
- 20 gr buncis, iris
- 1 buah kentang, potong kotak 1
- buah wortel, potong kotak
- Bumbu halus:
- ½ sdt terasi, bakar
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 3 buah kemiri, sangrai
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
|
| Cara Membuat : |
- Rebus beras dengan santan dan serai, bumbui dengan garam.
- Masak hingga santan meresap kedalam beras dan menjadi kering. Sisihkan dan biarkan dingin.
 Foto: Tastemade |
- Bumbu Halus :Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, ketumbar, kemiri dan terasi. Tambahkan sedikit minyak dan haluskan.
- Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
- Masukkan kentang dan wortel, tumis sebentar kemudian masukan daging dan buncis. Beri bumbu, garam, gula, Merica dan cicipi. Masak hingga matang.
 Foto: Tastemade |
- Siapkan daun pisang kemudian potong sesuai kebutuhan, bakar daun pisang agar layu.
- Kemudian letakkan beras yang telah dimasak diatas daun pisang, pipihkan dan tambahkan dengan tumisan.
- Gulung hingga bulat memanjang dan semat daun pisang dengan lidi / tusuk gigi.
- Kukus selama 30 menit - 1 jam, atau hingga matang.
- Setelah di kukus, angkat dan tiriskan.
- Sajikan.
|
Temukan resep menarik lainnya di @tastemadeindonesia
(odi/odi)
.webp)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN