ADVERTISEMENT

Resep Camilan : Lontong Isi

Tastemade - detikFood
Jumat, 20 Sep 2019 10:30 WIB
Foto: Tastemade
Jakarta -

Camilan lontong isi yang gurih disukai banyak orang. Apalagi jika diisi daging cincang dan aneka sayuran. Rasanya tentu jadi gurih dan makin enak.

lontong isiFoto: Tastemade
Total Waktu Penyajian :90Menit
Untuk Penyajian :5Porsi
Judul Resep :Resep Camilan : Lontong Isi
Kategori :Nasi
Masakan :Lontong Isi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :75Menit
Total Durasi :90Menit

Bahan :
  • 500 gr beras
  • 2 lembar daun salam
  • 700 ml santan cair
  • 2 batang serai
  • Minyak sayur
  • Daun Pisang
  • Garam
  • Gula
  • Merica
  • Lidi atau tusuk gigi
  • Sambal pecel
  • Isian:
  • 50 gr daging sapi/ayam giling
  • 20 gr buncis, iris
  • 1 buah kentang, potong kotak 1
  • buah wortel, potong kotak
  • Bumbu halus:
  • ½ sdt terasi, bakar
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 3 buah kemiri, sangrai
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
Cara Membuat :
  1. Rebus beras dengan santan dan serai, bumbui dengan garam.
  2. Masak hingga santan meresap kedalam beras dan menjadi kering. Sisihkan dan biarkan dingin.
    lontong isiFoto: Tastemade
  3. Bumbu Halus :Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, ketumbar, kemiri dan terasi. Tambahkan sedikit minyak dan haluskan.
  4. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
  5. Masukkan kentang dan wortel, tumis sebentar kemudian masukan daging dan buncis. Beri bumbu, garam, gula, Merica dan cicipi. Masak hingga matang.
    lontong isiFoto: Tastemade
  6. Siapkan daun pisang kemudian potong sesuai kebutuhan, bakar daun pisang agar layu.
  7. Kemudian letakkan beras yang telah dimasak diatas daun pisang, pipihkan dan tambahkan dengan tumisan.
  8. Gulung hingga bulat memanjang dan semat daun pisang dengan lidi / tusuk gigi.
  9. Kukus selama 30 menit - 1 jam, atau hingga matang.
  10. Setelah di kukus, angkat dan tiriskan.
  11. Sajikan.


Temukan resep menarik lainnya di @tastemadeindonesia



(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT