Resep Nasi : Nasi Goreng Hitam

Tastemade - detikFood Jumat, 23 Agu 2019 08:30 WIB
Foto: Tastemade
Jakarta -

Penyuka nasi goreng dan seafood harus mencicipi nasi goreng ini. Memakai tinta dan saging cumi sehingga rasanya gurih mantap dan dibumbui bawang dan cabai.

nasi goreng hitamFoto: iStock
Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :2Porsi
Judul Resep :Resep Nasi : Nasi Goreng Hitam
Kategori :Nasi
Masakan :Nasi Goreng Hitam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 300 g cumi-cumi yang sudah dibersihkan dan dikupas kulit arinya
  • 1 sdm margarin
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 butir bakso ikan, iris tipis
  • 300 g nasi putih
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 buah cabai merah, iris serong
  • Bumbu:
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm tinta cumi
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt meric abubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat :
  1. Potong-potong badan cumi lalu kerat-kerat menyilang bagian dalamnya. Sisihkan.

  2. Goreng dalam minyak panas hingga menggulung dan matang. Tiriskan.

  3. Lelehkan margarin, pecahkan telur, buat jadi orak-arik.

  4. Masukkan bawang bombay hingga layu dan harum.

  5. Masukkan bawang putih, aduk hingga layu.

  6. Tambahkan bakso ikan, aduk rata.

  7. Masukkan nasi putih, aduk rata.

  8. Tambahkan bumbu, aduk hingga nasi berwarna kehitaman dan bumbu tercampur rata.

  9. Taburi daun bawang dan cabai iris, aduk sebentar.

  10. Angkat, sajikan hangat.

Resep Nasi : Nasi Goreng HitamFoto: iStock

Tips:

  • Agar mendapatkan rasa gurih enak, pilih cumii-cumi segar yang kulitnya bening putih.
  • Kupas kulit ari cumi, buang tulang lunaknya.
  • Angkat kepala cumi dan ambil kantong perak berisi tinta cumi.
  • Larutkan sambil tekan kantong ini hingga tinta cumi keluar.




Simak Video "Nasi Goreng Tiwul, Menu Khas Waduk Bendo Ponorogo"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com