Resep Nasi : Nasi Goreng Kencur Cabe Hijau

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Senin, 08 Okt 2018 06:37 WIB
Foto: detikfood Foto: detikfood
Jakarta - Punya nasi dan telur? Bikin saja nasi goreng. Kali ini diberi bumbu kencur dan cabe hijau. Rasanya pedas hangat. APalagi ditambah telor dan sosis. Mantap!

Nasi goreng ini memakai bumbu kencur yang memiliki efek menghangatkan tubuh. Rasanya sedikit pedas dengan aroma harum kencur. Pilihlah umbi kencur yang tua, keras sehingga rasanya sedikit pedas dan aromanya lebih wangi. Kupas kencur dan cuci bersih, jika suka bisa dipakai bersama kulitnya.

Resep Nasi : Nasi Goreng Kencur Cabe HijauFoto: iStock
Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 buah sosis ayam/sapi atau bakso sapi, iris kasar
2 butir telr ayam
2 sdm daun bawang iris kasar
300 gram nasi putih
1 sdm kecap asin
Haluskan:
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 cm kencur
5 buah cabe hijau
1/2 sdt terasi goreng
1/4 sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara membuat:
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
  • Tambahkan sosis dan aduk hingga berubah warna.
  • Masukkan nasi dan kecap asin, aduk hingga bumbu tercampur rata.
  • Tambahkan telur orak-arik, aduk hingga merata.
  • Besarkan api, aduk hingga nasi agak kering.
  • Angkat dan taburi dengan daun bawang iris.
  • Sajikan hangat.
Untuk 2 orang (odi/odi)