Nasi Masak Scallop

Jakarta - Kalau suka seafood, Anda bisa memanjakan selera dengan resep ini. Scallop yang lembut dengan aroma khas yang harum ternyata sangat enak diolah dengan nasi. Tambahan tomat yang asam segar membuat rasanya makin sedap saja.Bahan:6 buah scallop kering yang bagus mutunya1 sdm mentega20 g bawang Bombay, cincang halus2 siung bawang putih, memarkan300 g beras pulen, cuci, tiriskan 500 g tomat merah, parut1 sdt tomat pasta500 ml air1 lembar bay leaf1/2 sdt merica bubuk1 sdt gula pasir2 sdt garamTaburan:2 sdt daun peterseli cincangCara membuat:

Kukus scallop atau rendam dalam air panas hingga lembut. Tiriskan.

Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan beras, aduk hingga rata.

Tambahkan scallop, tomat parut, tomat pasta dan air. Aduk hingga rata.

Bubuhi bumbu, kecilkan api. Masak hingga air habis terhisap beras. Angkat.

Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.

Angkat, taburi peterseli cincang.

Untuk 4 orang (ind/)