Resep Nasi : Nasi Pentol Pedas

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Minggu, 25 Mar 2018 10:30 WIB
Foto: detikfood Foto: detikfood
Jakarta - Suka peds dan pete? Bikin saja sajian nasi yang dengan bakso sapi berbumbu cabe dan pete. Dimakan selagi hangat, huaaah..sedap!

Bahan:
12 butir bakso sapi
2 sdm minyak sayur
150 ml air
1 buah kaldu ayam dadu
2 sdm daun bawang iris kasar
10 butir pete, kupas
Bumbu, giling kasar:
2 buah cabe merah
15 buah cabe rawit merah
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt terasi
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
300 g nasi putih
2 butir telur, bikin dadar, iris halus
Bawang goreng

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi.
  • Masukkan bakso, tambahkan air dan kaldu ayam.
  • Didihkan hingga berminyak dan agak kering.
  • Masukkan pete, aduk sebentar hingga layu.
  • Susun nasi di mangkuk. Beri bakso berikut bumbunya.
  • Tambahkan telur dadar.
  • Taburi daun bawang dan bawang goreng.
  • Sajikan hangat.
Untuk 2 orang

Resep Nasi : Nasi Pentol PedasFoto: detikfood/iStock

Tips:
  • Pilih bakso sapi yang berkualitas bagus sehingga terasa kuat rasa dagingnya.
  • Biasanya harganya relatif mahal per butirnya.
  • Sebelum dibumbui, cuci bakso dengan air panas atau rebus sebentar dan tiriskan.
  • Kalau ingin rasa pedas yang lebih nendang, tambahkan jumlah cabenya atau tambahkan cabe bubuk.

(odi/odi)