Resep Anak : Bubur Jagung Ayam Cincang

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Minggu, 18 Mar 2018 08:39 WIB
Foto: detikfood Foto: detikfood
Jakarta - Bubur jagung yang legit dengan taburan ayam tumis ini bisa diberikan saat si kecil sakit. Rasanya gurih lembut dan mudah disantap.

Resep Anak : Bubur Jagung Ayam CincangFoto: iStock

Bahan:
1 sdm mentega
10 g bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah jagung manis, serut halus
100 g nasi
500 ml kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Topping:
1/2 sdm minyak
1 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging ayam cincang/potong kecil
1 sdm kecap manis
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Pelengkap:
Telur ayam kampung rebus

Cara membuat:
  • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
  • Masukkan jagung halus dan nasi.
  • Tambahkan kaldu dan bumbu.
  • Didihkan hingga agak kental lalu angkat.
  • Topping: Tumis bawang putih hingga wangi.
  • Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
  • Tambahkan kecap, merica dan garam. Aduk hingga matang.
  • Taruh bubur di mangkuk.
  • Beri ayam dan telur rebus.
Untuk 2 porsi

Tips:
  • Pilih jagung yang tak terlalu tua. Serut jagung hingga halus atau parut untuk hasilkan tekstur lebih halus.
  • Jika si kecil sakit tenggorokan, masak bubur hingga butiran berasnya halus atau lumat.
  • Sebagai pelengkap, bubur bisa disajikan dengan kaldu ayam hangat.
  • Selain telur rebus, telur bisa diberikan dalam bentuk telur dadar yang diiris halus atau telur orak-arik.
  • Berikan bubur selagi hangat agar rasanya lebih enak.

(odi/odi)