Nasi Masak Kerang

Jakarta - Kerang putih yang segar memberi aroma gurih yang pekat pada nasi. Apalagi jika nasi diolah dengan santan encer plus jamur segar dan lada hitam. Nikmati selagi panas dengan taburan daun ketumbar cincang agar aromanya makin wangi.Bahan:2 sdm minyak sayur1 siung bawang putih, cincang halus100 g jamur shitake segar, iris kasar500 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa parut500 g kerang putih segar, cuci bersih1 sdt garam1/2 sdt merica hitam bubuk300 g beras pulen, cuci bersih1 sdt daun ketumbar cincangCara membuat:

Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.

Masukkan jamur, aduk hingga layu.

Tuangi santan (jumlah santan bisa ditambah atau dikurangi sesuai dengan jenis beras), didihkan.

Masukkan kerang, rebus hingga merekah.

Tambahkan garam, merica dan beras. Aduk-aduk hingga santan habis terhisap oleh beras. Angkat.

Kukus hingga beras matang. Angkat.

Taburi daun ketumbar. Sajikan hangat.Untuk 5 orang

(/)