Nasi Panggang Telur Udang

Jakarta - Sajian nasi gaya sepinggan ini rasanya sangat gurih. Paduan susu, telur, keju dan udang membuat rasanya justru makin kaya. Cocok untuk santap malam dan santap selagi hangat dengan salad sayuran sebagai pelengkapnya.Bahan:2 sdm mentega25 g bawang Bombay, iris kasar1/4 cm jahe, iris kasar250 g udang kupas ukuran sedang, belah punggungnya250 ml susu cair1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt pala bubuk1 sdt garam300 g nasi putih2 butir telur ayam, rebus, kupas, belah dua1 sdm keju mozzarella parut kasar1 sdt daun peterseli cincang halusCara membuat:

Tumis bawang Bombay dan jahe hingga layu.

Masukkan udang, aduk hingga kaku dan berubah warna.

Tuangi susu, tambahkan bumbu, didihkan.

Masukkan nasi, aduk hingga susu terhisap habis oleh nasi. Angkat.

Taruh dalam pinggan tahan panas yang sudah disemir mentega. Ratakan.

Taruh irisan telur rebus di permukaannya.

Taburi keju dan peterseli.

Panggang dalam oven panas 180 c selama 30 menit.

Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang (/)