Paella

Jakarta - Nasi kuning plus seafood gaya Spanyol ini ternyata lezat dan mudah dibuat. Gunakan beras yang pulen dan seafood segar agar aroma dan rasanya gurih. Jenis seafood juga bisa Anda tambahkan jika suka.Bahan:2 sdm margarin75 g bawang Bombay, cincang kasar1 siung bawang putih, memarkan500 g udang ukuran sedang, buang kepalanya500 g kerang putih, rebus, tiriskan50 g paprika merah, potong-potong50 g paprika hijau, potong-potong1/2 sdt kunyit bubuk500 g beras pulen, cuci, tiriskan400-500 ml air (tergantung jenis beras)1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamCara membuat:

Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.

Masukkan udang dan kerang, aduk hingga udang kemerahan.

Tambahkan paprika, aduk hingga layu.

Masukkan kunyit dan beras, aduk hingga rata.

Tuangi air, bubuhi merica dan garam.

Aduk-aduk hingga mendidih dan air habis. Angkat.

Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.

Sajikan hangat.

Untuk 6 orang (/)