Ketupat Praktis

Jakarta - Kalau tiap Lebaran Anda selalu membeli ketupat matang, Lebaran kali ini Anda bisa membuat ketupat sendiri. Nggak perlu 5 jam, cukup 30 menit, ketupat kenyal dan lezar siap tersaji. Nggak percaya? Buktikan dengan resep berikut ini.Bahan:500 g beras pulen, cuci bersih, tiriskan1 sdm air kapur sirih10 buah kulit ketupat ukuran sedang, siap pakaiProses pembuatan:

Cuci kulit ketupat dalam air dingin agar tidak kecokelatan. Tiriskan sambil tarik-tarik agar anyamannya rapat.

Perciki beras dengan air kapur sirih, aduk hingga rata agar ketupat kenyal dan tidak cepat basi.

Isi tiap kulit ketupat dengan beras hingga kira-kira setengah tinggi ketupat.

Taruh ketupat berisi beras dalam panci bertekanan (pressure cooker) bervolume 2 liter. Tuangi air bersih hingga ketupat terendam dan tinggi air tidak lebih dari 2/3 tinggi panci.

Masak di atas api sedang hingga katup panci berdesis tanda air dalam panci mendidih dan uap airnya banyak.

Masak selama 30 menit. Matikan api dan biarkan hingga panci agak dingin.

Buka tutup panci dan angkat ketupat. Tiriskan.

Gantung ketupat hingga tiris dan dingin. Ketupat tahan disimpan 2-3 hari.Untuk 10 buahResep telah dicoba di dapur uji rasa detikfood (/)