Nasi Pecel Kawi

Jakarta - Pecel dari daerah Jawa Timur ini cocok untuk menu sarapan. Kecuali banyak memakai sayuran, lauk pelengkapnya bisa dipilih sesuai selera. Bisa empal daging, mendol tempe, tempe bacem atau satai kerang. Jika suka aroma wangi, tambahkan irisan kecombrang dan daun kunyit yang direbus. Bahan:500 g nasi putihSayuran, rebus terpisah:10 helai kacang panjang, potong 3 cm150 g tauge, bersihkan200 g daun bayam200 g daun kol, iris kasar200 g daun singkong200 g jantung pisang batu, iris kasar, jika suka100 g bunga kecombrang, iris kasar, jika sukaBumbu:250 ml air matangHaluskan:250 g kacang tanah goreng20 g gula Jawa3 siung bawang putih4 buah cabai merah5 buah cabai rawit2 cm kencur3 lembar daun jeruk purut1/2 sdt terasi goreng2 sdm air asam Jawa2 sdt garamPelengkap:Mentimun, potong kecilDaun KemangiRempeyek Kacang/Kerupuk LegendarPetai CinaCara membuat:

Bumbu: Aduk bumbu halus dan air hingga rata dan kental.

Taruh nasi di piring saji, beri sayuran. Siram dengan Bumbunya.

Sajikan dengan Pelengkapnya sesuai selera.Untuk 6 orang

(/)