Nasi Tabur Udang dan Telur

Jakarta - Kalau bosan dengan nasi goreng untuk sarapan, buat saja nasi komplet ini. Praktis membuatnya, isinya bisa disesuaikan dengan selera dan enak juga untuk  bekal sekolah si kecil. Rasanya gurih enak dan tidak berlumuran minyak!

Bahan:
1 sdm minyak sayur
20 g bawang Bombay, iris halus
1 siung bawang putih, cincang
3 buah jamur hioko, iris tipis
50 g wortel, iris panjang
100 g daging ayam, potong kecil
200 g beras pulen, cuci, tiriskan
500 ml air
2 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Taburan:
2 butir telur, buat dadar tipis, iris halus
8 buah kapri muda, blansir, iris halus
8 ekor udang ukuran sedang, rebus, kupas, belah membujur

Cara membuat:

• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.
• masukkan jamur dan wortel, aduk hingga layu.
• Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku.
• Masukkan beras, aduk rata. Angkat.
• Masukkan ke dalam rice cooker.
• Tuangi air dan beri bumbu. Masak hingga nasi matang.
• Sajikan hangat dengan bahan Taburan.

Untuk 4 orang

(dev/Odi)