Banana Ice Cream Fritters

Jakarta - Es krim goreng? Ya, dessert yang satu ini sedang banyak penggemarnya. Cara membuatnya tak terlalu rumit. Kecuali crepe, bisa dipakai kue sus, donat atau bolu untuk pembungkusnya. Variasikan jenis es krim dan saus sesuai selera.Bahan:500 grm banana ice cream*)15 pcs Banana crepes**)250 gr fritters mixture***)125 gr Dark chocolate sauce1500 ml minyak goreng*)Banana Ice Cream:Bahan:1000 ml susu segar 1000 ml cream/krim segar20 butir kuning telur ayam450 g gula pasir2 batang vanilla bean1 sdm Banana Extract3 buah pisang, haluskanCara membuat:

Rebus susu dan cream, tambahkan biji vanili.

Kocok kuning telur dan gula, campurkan kedalam adonan susu panas, masukkan butter, banana puree dan banana extract, aduk sampai rata, dinginkan.

Proses dalam ice cream machine hingga lembut dan beku.**)Banana Crepes mixtureBahan:500 ml susu segar200 g tepung terigu50 g pure pisang8 butir telur ayam50 g gula pasir50 g mentega, lelehkan1 sdt vanilla extract1/2 sdt garamCara membuat:

Masukkan pisang dan susu dalam mangkuk blender, proses hingga halus.

Panaskan hingga hangat. Masukkan tepung, garam, vanilla dan telur, aduk sampai rata.

Tambahkan mentega cair dan aduk lagi sampai rata.

Siapkan wajan antilengket, panaskan.

Bentuk adonan menjadi dadar-dadar tipis.

Angkat dan dinginkan. ***)Fritters mixtureBahan:250 g tepung terigu350 ml susu sapi1/2 sdt garam 1 sdt vanilla extract3 butir putih telur ayam 35 g gula pasirCara membuat:

Aduk tepung, susu, garam,vanila dan sedikit gula hingga rata dan licin.

Kocok putih telur dan gula sampai kaku.

Masukkan ke dalam adonan tepung, aduk rata.Penyelesaian:

Siapkan ice cream yang discoop bentuk bulat , simpan dalam freezer sampai beku.

Bungkus ice cream tersebut dengan crepes, simpan lagi sampai beku

Siapkan minyak goreng, panaskan.

Celupkan es krim berbungkus crepe yang sudah beku dalam adonan fritters dan taburi cinnamon dan tepung roti (jika suka).

Goreng cepat hingga kuning keemasan bagian luarnya.

Hidangkan dengan chocolate sauce.

Untuk : 10 porsi (ely/)