Manisan Belimbing Wuluh

Jakarta - Bahan:1 kg belimbing wuluh300 g gula pasirkapur sirih1/2 sdm tawasCara membuat:

Cuci bersih belimbing sayur, tiriskan.

Gilas-gilas belimbing sayur di atas parutan kelapa hingga airnya keluar.

Siapkan air secukupnya, beri air kapur sirih. Rendam belimbing sayur dalam air kapur sirih selama semalaman. Cuci lalu tiriskan.

Siapkan 2,5 liter air, beri tawas, aduk rata. Rendam belimbing dalam larutan tawas selama 2 jam. Tiriskan belimbing sayur. Cuci bersih. Tiriskan.

Rebus gula bersama 100 ml hingga gula larut. Angkat.

Masukkan belimbing sayur dalam larutan gula. Rendam semalaman.

Tiriskan belimbing sayur, rebus gula perendamnya hingga kental.

Rendam kembali belimbing sayur dan biarkan semalaman. Ulangi sekali lagi.

Terakhir, tiriskan belimbing sayur. Rebuis gula perendamnya hingga menjadi karamel.

Masukkan belimbing sayur, aduk-aduk hingga kering.

Taruh belimbing di loyang datar, jemur di atas sinar matahari hingga agak kering, balik-balik sekali-sekali.

Panggang sebentar dalam oven panas. Angkat. Dinginkan.

Simpan dalam wadah bertutup.Untuk 1,5 kg (/)