Es Kacang Merah

Jakarta - Kacang azuki alias kacang merah Jepang yang legit dan lembut enak dibuat es campur. Tambahan buah kalengan atau buah segar, es krim plus krim. Kecuali lebih enak, variasi es campur ini pasti jadi favorit saat berbuka puasa.Bahan:200 g kacang azuki kering750 ml air1/2 sdt garam1 lembar daun pandan, potong-potong150 g gula pasirPelengkap:1 kaleng buah peach, tiriskan, potong kasares krim vanilikrim kocok1/2 sdt teh hijau bubukCara membuat:

Cuci kacang azuki hingga bersih. Rendam dalam air bersih selama 2 jam. Tiriskan.

Didihkan air bersama garam dan daun pandan. Masukkan kacang azuki, rebus hingga kacang lunak.

Masukkan gula pasir, masak hingga air habis dan kental. Angkat dan dinginkan.

Taruh kacang di gelas-gelas saji. Beri peach, 1 skop es krim dan semprot dengan krim kocok. Taburi sedikit teh hijau bubuk.

Sajikan segera.

Untuk 6 gelas (/)