Wedang Ronde

Jakarta - Bahan Ronde:150 g tepung ketan1 sdt garam125 ml air1 sdt air kapur sirihpewarna hijau dan merahIsi:100 g kacang tanah, sangrai, kupas, haluskan75 g gula pasir25 g biji wijen, haluskan1/4 sdt garam2 sdm air hangatAir Gula, didihkan, saring:500 ml air200 g gula pasirAir Jahe, didihkan, saring:1 liter air8 cm jahe, bakar, memarkan2 batang serai, memarkan2 lembar daun pandan, potong-potongCara membuat:

Ronde, aduk semua bahan hingga rata. Bagi menjadi dua bagian, beri pewarna, aduk rata.

Isi: Aduk rata semua bahan. Bentuk menjadi bulatan kecil-kecil. Sisihkan.

Ambil 1 sdm adonan, pipihkan, isi dengan 1 bulatan adonan isi. Bulatkan adonan. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.

Didihkan air, rebus bola-bola hingga mengapung. Angkat, tirikan.

Rendam bola-bola dalam air gula.

Penyajian: Taruh ronde berikut air gula dalam mangkuk-mangkuk saji.

Tuangi air jahe, sajikan.Untuk 16 orang