Sorbet Mangga

Jakarta - Musim kemarau plus musim mangga. Keduanya bisa Anda padukan menjadi sorbet yang sangat segar menggiurkan. Mangganya boleh mangga Arummanis, golek atau gedong asal yang masak pohon. Nikmati dingin agar udara panas bisa terusir.Bahan:225 g gula pasir250 ml air80 ml air jeruk lemon4 buah (1,5 kg) mangga Arummanis, kupas, ambil dagingnya, cincang2 putih telur ayam, kocok lepasCara membuat:

Masak gula dan air hingga gula larut tetapi tidak mendidih.

Masukkan air jeruk lemon, aduk rata. Sisihkan hingga dingin.

Taruh mangga dalam mangkuk blender, proses hingga lembut.

Tuangkan larutan gula dan jeruk lemon serta putih telur. Proses hingga tercampur rata.

Tuang dalam mangkuk dan ratakan.

Simpan dalam freezer hingga hampir beku. Aduk-aduk hingga terbentuk butiran kecil. Bekukan kembali.

Sajikan dingin dengan irisan mangga segar, jika suka.Untuk 6 gelas (/)