Spaghetti Kuah Kerang Tomat

Jakarta - Kuahnya asam-asam segar, cocok dinikmati panas dengan kerang putih yang gurih. Spaghetti dengan kuah ini enak dinikmati panas terutama saat udara dingin. Paduan rasa kerang dan tomat memang menggetarkan lidah. Jika suka pedas boleh saja ditambahkan cabai merah.

Bahan:
150 g spaghetti kering
Kuah:
1 sdm minyak olive
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 cm jahe, cincang
500 ml air/kaldu seafood
500 g kerang putih yang segar, cuci bersih
1 sdt tomat pasta
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
5 butir tomat ceri
75 g lettuce, iris kasar

Cara membuat:

• Rebus spaghettini dengan air seukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
• Kuah : Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan layu.
• Tuangi kaldu dan didihkan.
• Masukkan kerang, rebus hingga merekah.
• Tambahkan bumbu dan tomat ceri, didihkan kembali.
• Masukkan spaghetti dan lettue, didihkan sebentar.
• Angkat, sajikan panas.
  

Untuk 2 orang (dev/Odi)