3 Resep Bihun Goreng Lezat Buat Sarapan Praktis, Pakai Telur hingga Udang

Bihun goreng banyak disukai karena teksturnya lembut dan rasanya gurih sedap. Hidangan ini cocok dinimati saat sarapan dengan tambahan telur hingga udang juicy.

Bihun merupakan jenis mie beras yang populer di Indonesia. Tipenya lurus, kecil, dan berwarna putih. Pada masakan Nusantara, bihun biasanya menjadi pelengkap sajian bakso atau soto.

Mie beras ini juga cocok disajikan dengan cara digoreng. Kamu bisa memberi bumbu minimalis yang gurih, manis, ataupun agak pedas.

Bihun goreng cocok dipadukan dengan telur orak-arik. Kamu juga bisa mencampurkannya dengan sosis ataupun potongan udang berukuran sedang.

Berikut 3 resep dan cara memasak bihun goreng yang praktis:

1. Resep Bihun Goreng Sosis

Bihun goreng bisa menjadi pilihan yang pas untuk bekal ke kantor praktis dan ekonomis. Campurkan telur dan sosis sapi untuk membuat sajian bihun goreng lebih istimewa.

2. Resep Bihun Goreng Minimalis

Dengan paduan bumbu minimalis, kreasi bihun goreng juga bisa jadi lezat. Bawang putih bikin sensasi masakan lebih gurih dan harum. Pada resep ini tidak memakai kecap manis.

Bahan
150 g bihun kering
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm ebi, rendam air panas, tumbuk halus
10 ekor udang kupas sedang
2 batang daun bawang, iris kasar
2 sdm kecap asin
3 sdm saus tiram
1 sdm kaldu ayam/udang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g tauge
100 ml kaldu
Taburan:
daun bawang iris kasar
bawang putih cincang goreng

Cara Membuat :
Rebus atau seduh bihun dengan air mendidih hingga lunak lalu tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
Masukkan ebi yang sudah ditumbuk dan udang. Aduk hingga harum dan udang kemerahan.
Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
Masukkan bihun, kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, merica dan garam. Aduk cepat hingga tercampur rata.
Tambahkan tauge dan kaldu, aduk hingga tauge layu. Matikan api.
Taburi daun bawang dan bawang putih goreng, sajikan.

3. Resep Bihun Goreng Udang

Kalau suka udang, kamu bisa menambahkannya pada sajian bihun goreng. Udang bisa digunakan sebagai alternatif protein yang lezat.

Bahan
10 ekor udang sedang
150 g bihun kering
2 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
4 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
2 ikat kucai, iris kasar
2 sdm saus tiram
2 adm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdr merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara memasak:
Buang kepala udang lalu cuci bersih dan tiriskan.
Lumuri udang dengan sedikit garam hingga rata. Goreng udang hingga agak kering dan tiriskan.
Seduh bihun dengan air panas hi gga lu ak lalu tiriskan.
Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan ebi, aduk hingga harum.
Tambahkan saus tiram, kecap, kaldu dan garam. Aduk rata.
Tambahkan bihun dan sedikit air lalu aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
Masukkan udang goreng, daun bawang dan kucai. Aduk rata lalu angkat.
Sajikan hangat.