Somen Kuah Sayuran

Jakarta - Somen atau mi kecil yang lembut dan lentur bisa disajikan dengan kuah yang ringan rasanya. Sebagai paduan aneka sayuran yang dipotong kecil dengan beragam rasa dan tekstur. Rasanya sudah pasti sangat menyegarkan terutama buat penggemar sayuran. Bahan: 250 g somen atau mi kecil/halus, masak hingga lunak Kuah: 400 ml kaldu/air 75 ml kecap Jepang 2 siung bawang putih, parut 1 sdm daun bawang iris 1 sdt gula pasir 50 g labu kuning, rebus, potong kecil 6 buah buncis, potong 1 cm, rebus 100 g terung ungu, potong kecil 50 g lobak, potong kecil Cara membuat:

• Kuah: Rebus kaldu, kecap, bawang putih, daun bawang dan gula hingga mendidih.
• Masukkan sayuran, didihkan hingga lunak. Angkat.
• Taruh somen di mangkuk saji.
• Tuangi kuahnya panas-panas. Sajikan.

Untuk 2 orang (dev/)