Udon Kuah Bola Udang Jamur

Jakarta - Meskipun udon ini kuahnya bening tapi rasanya sangat gurih. Bola udang yang kenyal gurih dan jamur shimeji menjadi bahan utamanya. Jika ingin rasa yang sedikit menggigit, boleh ditambahkan cabai bubuk atau irisan halus cabai rawit. Bahan: Bola Udang, aduk rata: 100 g udang kupas, cincang halus 2 sdm tepung kanji 1 siung bawang putih, parut 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Kuah: 750 ml air 2 siung bawang putih, cincang halus, tumis 2 sdm kecap Jepang 1/2 sdt merica bubuk 2 sdt garam 500 g udon segar/basah 50 g jamur shimeji 100 g daun seruni/bayam Cara membuat:

• Bola Udang : Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
• Kuah : Didihkan air bersama bawang putih tumis.
• Masukkan bola udang, didihkan hingga mengapung.
• Tambahkan kecap, merica, garam, didihkan kembali.
• Masukkan udon, jamur, dan daun seruni.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 3 orang (dev/)