Udon Kuah Kental

Jakarta - Udon yang rasanya kenyal dan lentur, enak sekali diberi kuah kental, mirip lomie. Kali ini diberi kuah seafood plus kecap manis dan sayuran sehingga isinya sangat lengkap. Rasanya manis-manis gurih dan dijamin membuat perut hangat dan kenyang! Bahan: 500 g udon basah/segar 50 g daun sawi hijau, potong 3 cm 3 buah jamur shitake, potong-potong 200 g labu kuning/kobucha, kukus, potong-potong 150 g wortel, iris serong tipis 1 butir telur ayam, kocok lepas Kuah: 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 cm jahe, cincang halus 750 ml air 500 g kerang putih, cuci bersih 2 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air Cara membuat : Kuah :

• Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
• Tuangi air, didihkan. Masukkan kerang, masak hingga kerang terbuka.
• Tambahkan bumbu, didihkan.
• Masukkan sawi, jamur, wortel dan labu, didihkan hingga sayuran lunak.
• Tuangi telur kocok dan larutan kenaji sambil aduk-aduk hingga kental dna mendidih.
• Masukkan udon, didihkan kembali.
• Angkat, sajikan segera.

Untuk 3 orang (dev/)