Elmy Tasya Khairally

Jakarta -

Seblak menjadi salah satu kuliner khas Bandung yang berhasil memikat hati banyak pecinta makanan. Cita rasa pedasnya yang khas dan aroma rempah yang menggugah selera membuat seblak begitu nikmat disantap.

Makanan pedas ini biasanya dipadukan dengan berbagai isian. Mulai dari bakso, seafood, kikil, sampai tulang ayam. Kamu bisa memilih isian sesuai dengan selera. Berikut beberapa resepnya.

Resep Seblak Seafood

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kerupuk yang direbus dengah kuah berbumbu pedas ini bisa dipadukan dengan dengan aneka seafood. Tambahkan telur, jamur enoki dan bokchoy agar rasanya semakin nikmat

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Camilan

Bahan Bahan

10 ekor udang kupas
5 butir bakso ikan
1 bungkus jamur enoki
50 g makaroni
100 g kerupuk kanji yang sudah direndam
1 bungkus mie shirataki
2 batang bokchoy, potong-potong
1 butir telur
3 lembar daun jeruk
500 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm kaldu jamur
Bumbu:
5 buah cabe merah besar
3 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm kencur
10 buah cabe rawit merah

Cara Memasak:

Giling bahan-bahan bumbu. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air hingga halus. Kamu juga bisa mengulek bumbu hingga halus.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai mendidih dan matang.
Masukkan udang, lalu aduk hingga berubah warna.
Masukkan bakso ikan dan jamur, telur, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan mie shiraki, kerupuk dan makaroni, aduk hingga rata.
Tuangi air secukupnya. Masak hingga mendidih.
Tambahkan dengan garam, merica, kaldu jamur dan gula.
Aduk kembali hingga mendidih lalu angkat

Resep Seblak Tulang Ayam

Seblak tulang ayam dengan sedikit daging yang menempel begitu sedap. Bumbu ditambah air tulangnya begitu mantap disantap

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Camilan

Bahan Bahan

250 g tulang ayam
100 g makaroni mentah
100 g kerupuk mentah
100 g mie kering
100 g siomay kering
2 sdm Minyak Goreng
1 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jari kencur
5 buah cabe rawit
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam,Kaldu bubuk secukupnya
Air rebusan tulang

Cara Memasak:

Bersihkan tulang ayam. Rebus hingga matang. Sisihkan airnya.
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kencur.
Tumis bumbu sampai matang. Kemudian tambahkan air hasil rebusan tulang secukupnya. Masak sampai mendidih.
Masukan kerupuk, makaroni, mie kering, serta siomay kering
Tambahkan gula, garam, kaldu ayam, dan cabe yang telah dihaluskan secukupnya.
Tunggu sampai kerupuk agak lembek. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Seblak Kikil

Selain tulangan dan seafood kamu bisa memilih kikil sebagai isian seblak. Tambahkan tauge, bakso, dan tetelan.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Camilan

Bahan Bahan

3 sdm minyak sayur
150 g kikil sapi yang sudah direbus
100 g mie telur
50 g tetelan sapi rebus, potong-potong
5 butir bakso sapi, iris tipis
5 lembar daun sawi, potong-potong
50 g tauge
1 batang daun bawang, iris kasar
2 butir telur ayam
500 ml air
Bumbu:
3 buah cabe rawit merah
2 buah cabe keriting
1 cm kencur
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1 sdt garam

Cara Memasak:

Giling semua bahan bumbu hingga halus.
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Tuang air ke dalam tumisan bumbu. Masak sampai mendidih.
Masukkan kikil, bakso, dan mie. Tunggu sampai mendidih.
Kocok telur hingga berbuih dan tuangkan ke rebusan bakso. Aduk-aduk sampai bergumpal.
Masukkan sawi, daun bawang dan tauge. Aduk-aduk sampai sayuran layu lalu angkat.