Penne Saus Dua Kacang

Jakarta - Rasa gurih kacang-kacangan sangat cocok dipadu dengan rasa asam segar tomat. Karenanya penne yang agak kenyal sangat serasi rasanya dengan saus ini. Setelah diaduk rata dengan sausnya, rasanya sangat lezat. Apalagi jika ditaburi keju Parmesan parut.Bahan:150 g penne keringSaus:1 sdm mentega20 g bawang Bombay, cincang1 siung bawang putih, memarkan, cincang200 g tomat, cincang1 sdt tomat pasta100 ml air1 lembar bay leaf1/2 sdt oregano kering1/2 sdt basil kering1 sdt merica bubuk1 sdt garam1 sdt gula pasir100 g kacang merah kalengan100 g chickpea, rebus hingga lunakCara membuat:

• Rebus penne dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat, tiriskan.
• Saus: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
• Masukkan tomat, dan tomat pasta, aduk hingga layu.
• Tambahkan air dan bumbu, aduk hingga mendidih.
• Masukkan kacang merah dan chickpea, didihkan hingga kuah kental. Angkat.
• Aduk penne dengan Sausnya hingga rata.
• Sajikan dengan keju Parmesan parut, jika suka.

Untuk 4 orang (ely/ely)