Schotel Daging

Jakarta - Schotel atau hidangan sepinggan gaya Belanda ini bisa jadi alternatif sajian makan malam. Kecuali praktis rasanya juga enak. Daging berbumbu rempah ini sangat gurih dan harum, sedangkan tambahan kentang membuatnya menjadi sajian yang lengkap.Bahan:Adonan Daging:1 sdm mentega20 g bawang Bombay, cincang1 siung bawang putih, cincang20 g paprika merah, cincang kasar200 g daging sapi cincang1/2 sdt thyme kering1/2 sdt basil kering1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam100 ml krim segarTopping:300 g kentang, kupas, potong tipis, rebusSaus:1 sdm mentega20 g bawang Bombay, cincang1 sdm tepung terigu300 ml susu 1/2 sdt bumbu kari bubuk1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam50 g keju Parmesan parutCara membuat:Adonan Daging:

Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.

Tambahkan paprika, aduk hingga layu.

Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan matang.

Tambahkan bumbu, aduk hingga bumbu meresap dan agak kering.

Masukkan krim, aduk hingga mendidih. Angkat.

Topping:

Tumis bawang Bombay hingga layu.

Taburi tepung terigu, aduk hingga rata dan agak kecokelatan.

Tuangi susu, aduk-aduk hingga licin dan kental.

Tambahkan bumbu dan keju, aduk hingga mendidih. Angkat.

Penyelesaian:

Siapkan pinggan tahan panas, semir margarin.