Resep Mie Ayam Abang-abang yang Gurih Sedap

Jakarta -

Rasa gurih mantap mie ayam gerobakan bikin ketagihan. Kalau mau coba membuat sendiri caranya juga tidak sulit. Ikuti resep ini ya!

Resep mie ayam abang-abang. Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Resep Mie Ayam Abang-abang yang Gurih Sedap
Kategori :	Mie dan Pasta
Masakan :	Mie Ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

100 g lemak ayam 2 sdm minyak sayur 3 sdm kecap asin 500 g mie telur basah Topping: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 200 g daging ayam dengan kulit, potong kecil 2 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Pelengkap: Sawi hijau, potong-potong, rebus Daun bawang iris halus Kaldu ayam Bawang merah goreng Saus cabe botolan

Cara Membuat :

Panaskan wajan, masukkan lemak ayam, biarkan hingga lumer. Angkat dan saring. Aduk minyak ayam dengan minyak sayur dan kecap asin hingga rata. Sisihkan. Topping: Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga pucat warnanya dan matang. Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga rata dan ayam berwarna kecokelatan. Angkat. Penyajian : Tekan-tekan bundelan mie segar hingga terurai. Taruh dalam saringan kawat, celupkan dalam air mendidih beberapa saat. Angkat dan tiriskan. Taruh 2 sdm campuran minyak ayam dan kecap dalam mangkuk saji. Masukkan mie yang masih panas. Aduk-aduk hingga terbalut campuran minyak dan kecap. Beri Topping ayamnya dan Pelengkapnya. Sajikan segera.

Tips:

• Lemak ayam bisa dibeli terpisah di tukang ayam. Atau gunakan kulit ayam dengan lapisan lemak yang tebal.
• Setelah dicampur dengan minyak sayur, minyak ayam bisa disimpan dalam botol. Bisa dipakai untuk tumisan sayuran.
• Kuah kaldu pelengkap mie ayam biasanya berupa kaldu ayam yang dibumbui garam, merica dan diberi taburan bawang merah goreng serta daun bawang.

Simak Video "Masak Masak: Resep Mie Ayam Bakso ala Abang-abang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)