Resep Mie Ayam Abang-abang yang Gurih Sedap

Name: Resep Mie Ayam Abang-abang yang Gurih Sedap
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mie Ayam
Ingredients: 100 g lemak ayam; 2 sdm minyak sayur; 3 sdm kecap asin; 500 g mie telur basah; Topping:; 2 sdm minyak sayur; 2 siung bawang putih, cincang halus; 200 g daging ayam dengan kulit, potong kecil; 2 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; Pelengkap:; Sawi hijau, potong-potong, rebus; Daun bawang iris halus; Kaldu ayam; Bawang merah goreng; Saus cabe botolan

Odilia WS - detikFood

Sabtu, 06 Jun 2020 09:00 WIB

Resep Mie Ayam Abang-abang — Foto: iStock

Jakarta -

Rasa gurih mantap mie ayam gerobakan bikin ketagihan. Kalau mau coba membuat sendiri caranya juga tidak sulit. Ikuti resep ini ya!

Resep mie ayam abang-abang. Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Resep Mie Ayam Abang-abang yang Gurih Sedap
Kategori :	Mie dan Pasta
Masakan :	Mie Ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bahan :

100 g lemak ayam
2 sdm minyak sayur
3 sdm kecap asin
500 g mie telur basah
Topping:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
200 g daging ayam dengan kulit, potong kecil
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Sawi hijau, potong-potong, rebus
Daun bawang iris halus
Kaldu ayam
Bawang merah goreng
Saus cabe botolan

Cara Membuat :

Panaskan wajan, masukkan lemak ayam, biarkan hingga lumer. Angkat dan saring.
Aduk minyak ayam dengan minyak sayur dan kecap asin hingga rata. Sisihkan.
Topping:
Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga pucat warnanya dan matang.
Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga rata dan ayam berwarna kecokelatan. Angkat.
Penyajian :
Tekan-tekan bundelan mie segar hingga terurai. Taruh dalam saringan kawat, celupkan dalam air mendidih beberapa saat. Angkat dan tiriskan.
Taruh 2 sdm campuran minyak ayam dan kecap dalam mangkuk saji. Masukkan mie yang masih panas. Aduk-aduk hingga terbalut campuran minyak dan kecap.
Beri Topping ayamnya dan Pelengkapnya.
Sajikan segera.

Tips:

• Lemak ayam bisa dibeli terpisah di tukang ayam. Atau gunakan kulit ayam dengan lapisan lemak yang tebal.
• Setelah dicampur dengan minyak sayur, minyak ayam bisa disimpan dalam botol. Bisa dipakai untuk tumisan sayuran.
• Kuah kaldu pelengkap mie ayam biasanya berupa kaldu ayam yang dibumbui garam, merica dan diberi taburan bawang merah goreng serta daun bawang.