Rasa gurih mantap mie ayam gerobakan bikin ketagihan. Kalau mau coba membuat sendiri caranya juga tidak sulit. Ikuti resep ini ya!
Resep mie ayam abang-abang. Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Resep Mie Ayam Abang-abang yang Gurih Sedap
Kategori :
Mie dan Pasta
Masakan :
Mie Ayam
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bahan :
100 g lemak ayam
2 sdm minyak sayur
3 sdm kecap asin
500 g mie telur basah
Topping:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
200 g daging ayam dengan kulit, potong kecil
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Sawi hijau, potong-potong, rebus
Daun bawang iris halus
Kaldu ayam
Bawang merah goreng
Saus cabe botolan
Cara Membuat :
Panaskan wajan, masukkan lemak ayam, biarkan hingga lumer. Angkat dan saring.
Aduk minyak ayam dengan minyak sayur dan kecap asin hingga rata. Sisihkan.
Topping:
Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga pucat warnanya dan matang.
Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga rata dan ayam berwarna kecokelatan. Angkat.
Penyajian :
Tekan-tekan bundelan mie segar hingga terurai. Taruh dalam saringan kawat, celupkan dalam air mendidih beberapa saat. Angkat dan tiriskan.
Taruh 2 sdm campuran minyak ayam dan kecap dalam mangkuk saji. Masukkan mie yang masih panas. Aduk-aduk hingga terbalut campuran minyak dan kecap.
Beri Topping ayamnya dan Pelengkapnya.
Sajikan segera.
Tips:
• Lemak ayam bisa dibeli terpisah di tukang ayam. Atau gunakan kulit ayam dengan lapisan lemak yang tebal. • Setelah dicampur dengan minyak sayur, minyak ayam bisa disimpan dalam botol. Bisa dipakai untuk tumisan sayuran. • Kuah kaldu pelengkap mie ayam biasanya berupa kaldu ayam yang dibumbui garam, merica dan diberi taburan bawang merah goreng serta daun bawang.
.webp)
Resep mie ayam abang-abang. Foto: iStock
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN