Jakarta -
Rasa gurih mantap mie ayam gerobakan bikin ketagihan. Kalau mau coba membuat sendiri caranya juga tidak sulit. Ikuti resep ini ya!
 Resep mie ayam abang-abang. Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 4 | Porsi |
| Judul Resep : | Resep Mie Ayam Abang-abang yang Gurih Sedap |
| Kategori : | Mie dan Pasta |
| Masakan : | Mie Ayam |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 15 | Menit |
| Total Durasi : | 30 | Menit |
| Bahan : |
- 100 g lemak ayam
- 2 sdm minyak sayur
- 3 sdm kecap asin
- 500 g mie telur basah
- Topping:
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 200 g daging ayam dengan kulit, potong kecil
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- Sawi hijau, potong-potong, rebus
- Daun bawang iris halus
- Kaldu ayam
- Bawang merah goreng
- Saus cabe botolan
|
| Cara Membuat : |
- Panaskan wajan, masukkan lemak ayam, biarkan hingga lumer. Angkat dan saring.
- Aduk minyak ayam dengan minyak sayur dan kecap asin hingga rata. Sisihkan.
- Topping:
- Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga pucat warnanya dan matang.
- Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga rata dan ayam berwarna kecokelatan. Angkat.
- Penyajian :
- Tekan-tekan bundelan mie segar hingga terurai. Taruh dalam saringan kawat, celupkan dalam air mendidih beberapa saat. Angkat dan tiriskan.
- Taruh 2 sdm campuran minyak ayam dan kecap dalam mangkuk saji. Masukkan mie yang masih panas. Aduk-aduk hingga terbalut campuran minyak dan kecap.
- Beri Topping ayamnya dan Pelengkapnya.
- Sajikan segera.
|
Tips:
• Lemak ayam bisa dibeli terpisah di tukang ayam. Atau gunakan kulit ayam dengan lapisan lemak yang tebal.
• Setelah dicampur dengan minyak sayur, minyak ayam bisa disimpan dalam botol. Bisa dipakai untuk tumisan sayuran.
• Kuah kaldu pelengkap mie ayam biasanya berupa kaldu ayam yang dibumbui garam, merica dan diberi taburan bawang merah goreng serta daun bawang.
Simak Video "Masak Masak: Resep Mie Ayam Bakso ala Abang-abang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
Foto: iStock