Resep Mie Tek-tek yang Gurih Mlekoh

Odilia WS - detikFood Senin, 11 Mei 2020 10:00 WIB
Resep Mie Tek-tek Foto: iStock
FOKUS BERITA Resep Ramadhan Lezat
Jakarta -

Mie dengan kuah gurih mlekoh ini enak dimakan hangat untuk berbuka atau sahur. Isiannya bisa disesuaikan selera. Yuk, bikin!

Bahan:
500 g mie lidi kuning atau mie telor
3 sdm minyak sayur
3 buah hati ayam rebus, iris kasar
100 g ayam rebus, suwir kasar
1 liter kaldu ayam
3 sdm kecap manis
50 g kol, iris kasar
1 buah tomat merah, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
2 butir telur bebek
Haluskan:
2 butir kemiri
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam
Taburan:
3 sdm bawang merah goreng
daun seledri cincang
kerupuk kanji

Cara membuat:

• Siram mie lidi dengan air panas agar minyaknya larut dan langsung tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan hati ayam dan daging ayam, aduk rata.
• Tuangi kaldu dan kecap, masak hingga mendidih.
• Masukkan sayuran dan mie, didihkan.
• Kocok telur bebek, tuangkan ke dalam mie. Aduk hingga bergumpal. Angkat.
• Sajikan dengan pelengkapnya.

Untuk 4 porsi

Resep Mie Tek-tekResep Mie Tek-tek Foto: iStock



Tips:

• Mie lidi yang kuning dan agak tebal atau mie hokkian cocok untuk mie kuah. Tetapi bisa juga diganti dengan mie telur yang tebal.
• Jika memakai mie lidi, siram air panas dan tiriskan untuk melarutkan minyaknya. Untuk mie kering sebaiknya seduh setengah matang dengan air panas agar tidak lonyot saat dimasak dengan kuah mie.



Simak Video "Resep Berbuka Puasa: Tumis Cumi Petai "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
FOKUS BERITA Resep Ramadhan Lezat