Name: Resep Mie Tek-tek yang Gurih Mlekoh
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mie Tek-Tek
Ingredients: 500 g mie lidi kuning atau mie telor; 3 sdm minyak sayur; 3 buah hati ayam rebus, iris kasar; 100 g ayam rebus, suwir kasar; 1 liter kaldu ayam; 3 sdm kecap manis; 50 g kol, iris kasar; 1 buah tomat merah, iris kasar; 1 batang daun bawang, iris kasar; 2 butir telur bebek; Haluskan:; 2 butir kemiri; 3 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt merica butiran; 1 sdt garam; Taburan:; 3 sdm bawang merah goreng; daun seledri cincang; kerupuk kanji

Jakarta -

Mie dengan kuah gurih mlekoh ini enak dimakan hangat untuk berbuka atau sahur. Isiannya bisa disesuaikan selera. Yuk, bikin!

Resep Mie Tek-tek Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Resep Mie Tek-tek yang Gurih Mlekoh
Kategori :	Mie dan Pasta
Masakan :	Mie Tek-Tek
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bahan :

500 g mie lidi kuning atau mie telor
3 sdm minyak sayur
3 buah hati ayam rebus, iris kasar
100 g ayam rebus, suwir kasar
1 liter kaldu ayam
3 sdm kecap manis
50 g kol, iris kasar
1 buah tomat merah, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
2 butir telur bebek
Haluskan:
2 butir kemiri
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam
Taburan:
3 sdm bawang merah goreng
daun seledri cincang
kerupuk kanji

Cara Membuat :

Siram mie lidi dengan air panas agar minyaknya larut dan langsung tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan hati ayam dan daging ayam, aduk rata.
Tuangi kaldu dan kecap, masak hingga mendidih.
Masukkan sayuran dan mie, didihkan.
Kocok telur bebek, tuangkan ke dalam mie. Aduk hingga bergumpal. Angkat.
Sajikan dengan pelengkapnya.

Tips:

• Mie lidi yang kuning dan agak tebal atau mie hokkian cocok untuk mie kuah. Tetapi bisa juga diganti dengan mie telur yang tebal.
• Jika memakai mie lidi, siram air panas dan tiriskan untuk melarutkan minyaknya. Untuk mie kering sebaiknya seduh setengah matang dengan air panas agar tidak lonyot saat dimasak dengan kuah mie.