Resep Pasta : Spaghetti Saus Pesto

Name: Resep Pasta : Spaghetti Saus Pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Spaghetti Saus Pesto
Ingredients: 250 g spaghetti kering; 1.5 l air; Saus Pesto:; 2 ikat (40 helai) daun basil segar; 2 siung bawang putih; 50 g pinenut/walnut/kacang mete, sangrai; 50 g keju parmesan bubuk/parut; 100 ml minyak olive; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam; Taburan:; 2 sdm keju parmesan parut/bubuk

Odilia Winneke Setiawati - detikFood

Rabu, 19 Feb 2020 10:00 WIB

Jakarta -

Sekali-sekali bikin spaghetti gaya restoran. Seperti spaghetti saus pesto yang wangi dan gurih. Rahasianya terletak pada saus pesto yang gurih dan enak.

Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	2	Porsi

Judul Resep :	Resep Pasta : Spaghetti Saus Pesto
Kategori :	Mie dan Pasta SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Masakan :	Spaghetti Saus Pesto
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

250 g spaghetti kering
1.5 l air
Saus Pesto:
2 ikat (40 helai) daun basil segar
2 siung bawang putih
50 g pinenut/walnut/kacang mete, sangrai
50 g keju parmesan bubuk/parut
100 ml minyak olive
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Taburan:
2 sdm keju parmesan parut/bubuk

Cara Membuat :

Masukkan semua bahan, kecuali minyak olive dalam food processor. Proses hingga tercincang kasar.
Tambahkan minyak olive, proses lagi hingga halus atau lembut.
Rebus spaghetti hingga lunak dan tiriskan.
Aduk dengan 5 sdm saus Pesto hingga tercampur rata.
Tambahkan keju parmesan, aduk sebentar.
Sajikan segera.

Tips:

• Bahan utama saus pesto adalah daun basil segar. Kini sudah banyak dijual basil segar di pasar atau supermarket dengan harga relatif murah.
• Pilih daun basil yang tebal dan utuh. Cuci bersih dan tiriskan. Agar warnanya hijau cantik. Simpan sebentar dalam lemari es hingga dingin.
• Saus Pesto juga bisa dikemas dalam botol dan disimpan di kulkas untuk beberapa hari.
• Selain pasta, saus pesto juga enak untuk olesan roti.
• Bisa juga ditambahkan udang goreng, ikan panggang atau steak.