Resep Pasta : Spaghetti Cacio e Pepe

Name: Resep Pasta : Spaghetti Cacio e Pepe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Spaghetti Cacio e Pepe
Ingredients: 250 g spaghetti kering; 2 liter air; 1 sdm garam; 1 sdm lada hitam, memarkan kasar; 100 g keju Pecorino Romano/Parmesan

Odilia Winneke Setiawati - detikFood

Rabu, 15 Jan 2020 10:00 WIB

Jakarta - Sesuai dengan namanya pasta super gampang ini dibuat hanya dengan dua bahan. Keju dan lada hitam. Meski sederhana, pasta ini bisa bikin kamu ketagihan.

Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	2	Porsi

Judul Resep :	Resep Pasta : Spaghetti Cacio e Pepe
Kategori :	Mie dan Pasta
Masakan :	Spaghetti Cacio e Pepe
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

250 g spaghetti kering
2 liter air
1 sdm garam
1 sdm lada hitam, memarkan kasar
100 g keju Pecorino Romano/Parmesan

Cara Membuat :

Didihkan air dan garam dalam panci besar.
Masukkan spagehtti, rebus hingga tingkat kematangan 'al dente'.
Angkat, tiriskan dan taruh dalam piring saji.
Taburi keju parut, aduk cepat hingga rata.
Tuangi 2-3 sendok air perebus pasta agar spaghetti tetap lembut.
Taburi lada hitam.
Keju dan lada hitam bisa disesuaikan selera.
Sajikan segera dan nikmati selagi masih hangat.

Tips:

• Sajian pasta ini merupakan makanan khas Roma. Karenanya dipakai keju jenis Romano. Tetapi jika tak ada bisa dipakai keju parmesan.
• Rahasia kelezatan sajian pasta ini terletak pada spaghettinya. Pilih spaghetti berkualitas bagus yang terbuat dari durum wheat.
• Sebaiknya nikmati dan makan spaghetti cacio e pepe ini saat masih hangat.