Resep Pasta : Spaghetti Cacio e Pepe

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Rabu, 15 Jan 2020 10:00 WIB
Foto: iSrock Foto: iSrock
Jakarta - Sesuai dengan namanya pasta super gampang ini dibuat hanya dengan dua bahan. Keju dan lada hitam. Meski sederhana, pasta ini bisa bikin kamu ketagihan.

Bahan:
250 g spaghetti kering
2 liter air
1 sdm garam
1 sdm lada hitam, memarkan kasar
100 g keju Pecorino Romano/Parmesan

Resep Pasta : Spaghetti Cacio e PepeFoto: iSrock


Cara membuat:

• Didihkan air dan garam dalam panci besar.
• Masukkan spagehtti, rebus hingga tingkat kematangan 'al dente'.
• Angkat, tiriskan dan taruh dalam piring saji.
• Taburi keju parut, aduk cepat hingga rata.
• Tuangi 2-3 sendok air perebus pasta agar spaghetti tetap lembut.
• Taburi lada hitam.
• Kaju dan lada hitam bisa disesuaikan selera.
• Sajikan segera dan nikmati selagi masih hangat.

Untuk 2 porsi

Resep Pasta : Spaghetti Cacio e PepeFoto: iSrock



Tips:

• Sajian pasta ini merupakan makanan khas Roma. Karenanya dipakai keju jenis Romano. Tetapi jika tak ada bisa dipakai keju parmesan.
• Rahasia kelezatan sajian pasta ini terletak pada spaghettinya. Pilih spaghetti berkualitas bagus yang terbuat dari durum wheat.
• Sebaiknya nikmati dan makan spaghetti cacio e pepe ini saat masih hangat.

Simak Video "Mengintip Pembuatan Kue Keranjang dengan Resep dari Tiongkok"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)