Mi Kuah Kari Sayuran

Jakarta - Jika suka rasa yang eksotik, mi dengan kuah santan encer plus bumbu kari ini sangat cocok untuk Anda. Tambahan sayuran dan daging ayam membuat rasanya lebih mantap dan lezat. Apalagi jika ditaburi dengan bawang merah goreng!Bahan:250 g mi telur besar/mi hokkian/udonKuah:2 sdm minyak sayur20 g bawang Bombay, cincang2 siung bawang putih, cincang100 g daging ayam, potong kecil750 ml santan encer1 sdt bumbu kari bubuk1 sdt merica bubuk1 sdt garam100 g wortel, potong-potong100 g biji jagung rebus150 g brokoli, rebusCara membuat:

Kuah : Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.

Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku.

Tuangi santan, tambahkan bumbu. Didihkan.

Masukkan sayuran, didihkan kembali. Angkat.

Taruh dalam mangkuk. Tuangi Kuahnya.

Sajikan hangat.

Untuk 4 orang (ely/)