Bihun Kuah Kerang

Jakarta - Bihun dipadu kerang putih plus kuah pedas. Rasanya sungguh segar apalagi dinikmati saat badan kurang fit. Dijamin Anda akan merasa segar dan bersemangat lagi. Karena itu santap selagi hangat mengepul.Bahan:500 g kerang putih/kerang tahu segar, cuci bersih50 g bokcoy atau sawi hijau, potong-potong200 g bihun kering, seduh hingga lunak, tiriskanKuah:1 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus1/2 cm jahe, cincang halus1 liter kaldu ikan/ air2 sdm kecap asin1 sdt cabai merah giling2 sdm air jeruk nipis1 sdt gula pasir1/2 sdt merica bubuk2 sdt garam2 buah cabai merah, iris memanjang tipisCara membuat:

Rebus kerang dalam air mendidih hingga terbuka. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Kuah : Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

Tuangi kaldu dan tambahkan bumbu lainnya. Didihkan.

Masukkan kerang, didihkan kembali.

Tambahkan bokcoy/sawi, masak hingga layu. Angkat.

Taruh bihun dalam mangkuk saji. Tuangi Kuah berikut kerangnya.

Taburi cabai merah. Sajikan panas.Untuk 3 orang (/)