Mi Kocok Medan

Jakarta - Mi Kocok MedanBahan:500 g mi kuning basah, seduh air mendidih, tiriskan200 g taoge, bersihkan3 butir telur rebus, kupas, potong-potong300 g daging ayam rebus, suwir kasar50 g evi, rendam hingga lunak, sangrai, tumbuk halusKuah:1250 ml kaldu ayam1 sdt merica bubuk2 sdt garam3 butir cengkih1/4 butir biji pala2 sdm minyak sayur1 cm jahe, cincang halus300 g udang, rebus, kupas1 sdm bawang putih goreng, haluskan1 sdm bawang merah goreng, haluskan11/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit airPelengkap:Daun bawang iris, seledri iris, bawang merah goreng, kerupuk merahCara membuat:

Kuah: Didihkan kaldu bersama merica, garam, cengkih, dan pala.

Tumis jahe dan udang hingga udang berubah warna. Angkat, masukkan ke dalam kaldu.

Tambahkan bumbu lainnya, didihkan.

Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental.

Penyajian: Taruh mi, taoge, ayam, tuangi kuah berikut isinya.

Taburi ebi dan sajikan bersama pelengkapnya.Untuk 5 orang (/)