Mi Ayam

Jakarta - Bahan:500 g mi keriting basah/segar1 sdm kecap asin2 sdm minyak sayurTaburan:2 sdm minyak sayur1/2 sdt minyak wijen2 siung bawang putih, cincang halus1/2 cm jahe, cincang1 batang daun bawang, potong kasar200 g daging ayam, potong kecil1 sdm kecap asin2 sdm kecap manis75 ml air1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamKuah:2 siung bawang putih, cincang, tumis1 liter kaldu ayam2 sdm daun bawang iris1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamPelengkap:2 sdm bawang merah goreng2 sdm daun bawang iris halus150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebussaus cabai botolanCara membuat:

Seduh mi dengan air mendidih hingga tepungnya larut dan mi lunak. Tiriskan.

Campur kecap dan minyak sayur. Masukkan mi, aduk rata. Sisihkan.

Taburan: Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga layu.

Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.

Tambahkan bahan lainnya. Aduk hingga kuah habis dna ayam lunak. Angkat.

Kuah: rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih.

Penyajian: taruh mi dalam mangkuk-mangkuk saji. Beri bahan Taburan.

Sajikan bersama Kuah dan Pelengkapnya.Untuk 4 orang (/)