Kering Pedas Pasta

Jakarta - Variasi lain dari kering kentang dan tempe. Pasta rebus yang digoreng kering ternyata sangat renyah dan sedap dibuat kering dengan paduan kacang. Cocok buat persediaan lauk saat santap sahur.Bahan:100 g pasta bentuk kerang atau yang lainnya100 g kacang tanahminyak goreng2 buah cabai merah, iris serong tipis, goreng kering2 sdm bawang merah goreng2 sdm bawang putih goreng2 sdm minyak sayur1 cm lengkuas2 lembar daun salam100 ml air50 g gula Jawa, sisir1 sdm gula pasir1 sdm air jeruk nipis1 sdt garamCara membuat:

Rebus pasta dalam air secukupnya hingga hampir lunak. Angkat dan tiriskan.

Goreng pasta dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Goreng kacang tanah hingga kering. Tiriskan.

Panaskan minyak, tumis daun salam dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan air, gula, air jeruk dan garam. Masak hingga mendidih dan berserabut kental. Kecilkan api.

Masukkan pasta goreng, kacang, cabai merah, bawang merah dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata. Angkat.

Dinginkan. Simpan dalam wadah bertutup rapat.Untuk 300 gramResep telah dicoba di dapur uji rasa detikfood. (/)