Resep Dasar Mi Telur

Jakarta - Bahan:1 kg tepung terigu Cakra Kembar5 g garam halus3 g garam alkali (air abu)400 g airCara membuat:

Aduk semua bahan hingga rata. Diamkan selama 15 menit agar adonan beristirahat.

Gilas adonan dengan gilingan mi, memakai ukuran yang sama (ketebalan yang sama) sebanyak 10 sampai 12 kali. Jangan mengganti ukuran ketebalan sebelum mencapai 12 kali.

Diamkan adonan selama 15 menit agar beristirahat.

Gilas dengan gilingan mi hingga tipis dan adonan berupa lembaran tipis. Diamkan selama 10 menit.

Potong adonan hingga terbentuk potongan kecil memanjang. Jika selama proses pembuatan adonan agak lengket taburi sedikit tepung kanji.Untuk 1 kg (/)

Resep Dasar Mi Telur

Hi, Detiker