Mi Kuah Daging Pedas

Jakarta - Mi memang selalu jadi favorit, apalagi jika berkuah pedas dan gurih. Kecuali mi segar bisa diganti dengan bihun atau kwetiau. Tambahkan sayuran dan cabai merah giling jika ingin rasa lebih pedas dan lengkap.Bahan:500 g mi telur segar2 sdm daun bawang iris halusKuah:1 sdm minyak sayur1/2 sdt minyak wijen2 siung bawang putih, cincang halus100 g daging sapi cincang1 sdt cabai merah giling750 ml air1 sdm kecap asin1 sdm kecap manis1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit airCara membuat:

Siram mi dengan air mendidih. Tiriskan. Bagi menjadi 4 bagian, taruh dalam mangkuk-mangkuk saji.

Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi.

Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan cabai, aduk rata. Tuangi air, didihkan.

Bubuhi bumbu, didihkan kembali.

Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental. Angkat.

Tuangkan ke dalam mangkuk berisi mi.

Taburi daun bawang. Sajikan.Untuk 4 orang (/)