Bihun Kuah Kerang

Jakarta - Di saat udara mulai dingin, sangat cocok disajikan santapan buka puasa yangberupa hidangan komplet dengan kuah. Bihun berkuah soya dengan tambahankerang segar ini rasanya gurih, sedikit pedas. Pas lezatnya jika disantapselagi hangat.Bahan:150 g bihun kering, seduh air mendidih hingga lunak, tiriskan75 g lettuce, iris kasarKuah:1 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus1/2 cm jahe, memarkan2 buah cabai merah, belah-belah3 sdm kecap Jepang1 sdt cuka masak750 ml air1 sdt garam1/2 sdt merica bubuk1 sdt gula pasir500 g kerang segar kecil, bersihkanCara membuat:

Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga kuning.

Tambahkan cabai dan bahan lainnnya, didihkan.

Masukkan kerang, didihkan hingga kerang merekah dan matang. Angkat.

Taruh bihun dan lettuce dalam mangkuk.

Tuangi kuah berikut kerangnya.

Sajikan hangat.

Untuk 4 orang (/)