Cui Mi Malang

Jakarta - Bahan:300 g mi keriting basah, siap pakai1 sdm minyak sayur2 sdt kecap asin1/2 sdt garam100 g daun selada, cuci, tiriskan2 sdm daun bawang iris halus2 sdm bawang merah gorengTaburan:2 sdm minyak sayur3 siung bawang putih, cincang halus300 g daging ayam tanpa kulit, cincang halus1/2 sdm tepung terigu1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamKuah, rebus hingga mendidih:1,5 liter air2 sdt bawang putih cincang, tumis1 sdt merica bubuk2 sdt garam5 tangkai daun bawang merah, iris halusCara membuat:

Didihkan air secukupnya, seduh mi keriting hingga lunak. Tiriskan.

Aduk rata minyak sayur, kecap, dan garam. Sleagi mi panas, aduk dengan campuran minyak ini hingga rata. Sisihkan.

Taburan: Tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga kering.

Taburi tepung terigu, aduk rata.

Bubuhi garam danmerica, aduk rata. Angkat.

Taruh 2 lembar selada dalam mangkuk saji. Beri mi keriting, beri ayam tumis, taburi daun bawang dan bawang merah.

Sajikan panas bersama kuahnya.Untuk 3 orang (/)